ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। यहां चार विकल्प दिए गए हैं जो विशेष रूप से फायदेमंद हैं:
पत्तेदार साग: पत्तेदार साग, जैसे कि पालक, केल, और कोलार्ड साग, पोषक तत्वों से भरे होते हैं और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, जो उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जामुन: जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी, कार्बोहाइड्रेट में कम और फाइबर में उच्च होते हैं, जिससे वे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाते हैं। उनमें एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
नट और बीज: नट और बीज, जैसे बादाम, अखरोट, चिया बीज, और फ्लेक्ससीड्स, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर में उच्च होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। इनमें मैग्नीशियम भी होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
फैटी फिश: फैटी फिश, जैसे सालमन, मैकेरल और सार्डिन में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो ब्लड प्रेशर को कम करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। वे प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत हैं और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं।
इन चार विकल्पों में से, हरी पत्तेदार सब्जियां रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप दोनों को कम करने के लिए विशेष रूप से अच्छी होती हैं। वे कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं और मैग्नीशियम होते हैं, जो निम्न रक्तचाप में मदद कर सकते हैं।